Sobre Nós

Conheça mais o ru

O restaurante universitário (RU) UERJ, campus Maracanã, localiza-se em no prédio ao lado ao Pavilhão Reitor João Lyra Filho e adjacente ao Teatro Noel Rosa, possui 1700m² e tem capacidade para 330 lugares no refeitório no 1º pavimento e 150 lugares no refeitório da expansão (pavimento térreo). Foi implantado no ano de 2011 e a partir 2020 foi incluído na estrutura administrativa da Pró-Reitoria de Políticas e Assistência Estudantis (PR4), na qual está inserido o Departamento de Assistência Alimentar e Mobilidade Espacial (DEPAME), responsável direto pelo RU UERJ. Todo processo produtivo das refeições é realizado por empresa terceirizada, selecionada através de processo licitatório e fiscalizado por nutricionistas da UERJ.

O RU prepara e distribui refeições de acordo com os padrões técnicos de segurança alimentar e nutricional, considerando adultos saudáveis como referência, respeitando a cultura local,  o meio ambiente e as normas higiênicossanitárias vigentes. O cardápio é elaborado seguindo as diretrizes da Organização Mundial da Saúde (WHO, 2003) e o Guia Alimentar para a População Brasileira (Brasil, 2014).

Busca a promoção da saúde através da adoção de práticas alimentares saudáveis, com oferta de cardápios comprometidos com a alimentação adequada e higienicamente segura a toda comunidade UERJ, o qual estão inseridos os discentes, docentes e técnicos-administrativos, com preços subsidiados para todos os estudantes.

A Missão do RU é ofertar a comunidade acadêmica refeições adequadas nutricionalmente, produzidas dentro do padrão de qualidade higiênicossanitárias, mantendo a saúde da coletividade e a baixo custo aos discentes, a fim de propiciar a permanência dos mesmos na universidade para o desenvolvimentos de suas atividades acadêmicas.

Sua Visão é ser referência, em relação ao processo produtivo e fornecimento de refeições, para outras universidades; apoiar o ensino, à pesquisa e à extensão e assumir o compromisso de implantar mais práticas sustentáveis em relação ao meio ambiente no RU.